Brot mit zuckerarmem Sirup

Machen Sie saccharosefreies Brot weniger zuckerhaltig, süßer, funktioneller und gesünder
O Saccharose)
Puderzuckersirup enthält keine Saccharose mehr, d. h. das gebackene Brot ist saccharosefreies Brot
Brot aus Puderzuckersirup hat einen Gesamtzuckergehalt von <5 % und ist somit zuckerarm
(100 süß) Die Süße von Puderzuckersirup entspricht der Süße von Saccharose und ist besonders erfrischend
Präbiotika: Puderzuckersirup enthält Präbiotika (Isomalto-Oligosaccharide, Polydextrose).
Hinweise zum Produktnutzen
Grundformel
In Verbindung mit dem Sirup wird Puderzucker verwendet
Die Menge an Puderzucker beträgt 4 bis 6 % des Mehls und die Sirupmenge beträgt 14 bis 16 % des Mehls
Empfehlungen zur Fabrikherstellung
Die Menge an Puderzucker beträgt 6 % des Mehls, die Menge des Sirups beträgt 16 % des Mehls und die Menge der Hefe beträgt 1,6 % bis 2 % des Mehls
Mehl -------- hundertprozentige Hefe ------- 1,8 %
Handwerklich hergestellter Brotverbesserer ------0,7 % Milchgeschmackspulver-------------- 0,396
GLYCERIN---------------19G
Wasser (mehlbereinigt) ----- 38 %
Eier -------5%
Handwerklich hergestelltes Brot außer Saccharosesirup – 16 % 6
Handwerklich hergestelltes Brot, außer Saccharosezuckerpulver -6 %
Salz ----1%%
Artisan Überlaufbrot-Emulgator ------- 1 %
Butter ------------ 1096
Konservierungsstoffe – lecken und hinzufügen gemäß der landesweiten Norm
Machen Sie saccharosefreies Brot weniger zuckerhaltig, süßer, funktioneller und gesünder
O Saccharose)
Puderzuckersirup enthält keine Saccharose mehr, d. h. das gebackene Brot ist saccharosefreies Brot
Brot aus Puderzuckersirup hat einen Vollzuckergehalt von <5 % und ist somit zuckerarm
(100 süß) Die Süße von Puderzuckersirup entspricht der Süße von Saccharose und ist besonders erfrischend
Präbiotika: Puderzuckersirup enthält Präbiotika (Isomalto-Oligosaccharide, Polydextrose).
Hinweise zum Produktnutzen
Grundformel
In Verbindung mit dem Sirup wird Puderzucker verwendet
Die Menge an Puderzucker beträgt 4 bis 6 % des Mehls und die Sirupmenge beträgt 14 bis 16 % des Mehls
Empfehlungen zur Fabrikherstellung
Die Menge an Puderzucker beträgt 6 % des Mehls, die Menge des Sirups beträgt 16 % des Mehls und die Menge der Hefe beträgt 1,6 % bis 2 % des Mehls
Mehl -------- hundertprozentige Hefe ------- 1,8 %
Handwerklich hergestellter Brotverbesserer ------0,7 % Milchgeschmackspulver-------------- 0,396
GLYCERIN---------------19G
Wasser (mehlbereinigt) ----- 38 %
Eier -------5%
Handwerklich hergestelltes Brot außer Saccharosesirup – 16 % 6
Handwerklich hergestelltes Brot, außer Saccharosezuckerpulver -6 %
Salz ----1%%
Artisan Überlaufbrot-Emulgator ------- 1 %
Butter ------------ 1096
Konservierungsstoffe – Leck und Zugabe gemäß landesweiter Norm