Kuchenöl

Es gibt zwei Arten von Sahnetorten: schwere Sahnetorte und milde Sahnetorte.
Sahnetorte
Auch bekannt als Rührkuchen, Sahnekuchen, Puddingkuchen. Diese Art von Kuchen besteht aus 1 Pfund (100 %) Mehl, 1 Pfund Sahne (100 %) und 1 Pfund (100 %) Spritzteig und wird daher als Poundcake bezeichnet.
Hauptmerkmale: Die minimale Fettmenge beträgt 40 %, die höchste 100 % und die Backpulvermenge 0-2 %. Der Kuchen ist dicht belegt und feinkörnig. Bei mittlerer Hitze (162–190 °C) backen. Mehl und Eier sind harte Rohmaterialien, und da Sahne und Zucker biegsame Rohmaterialien sind, ist diese Art von Kuchen sanft und lecker, was die Nachteile übermäßiger Kuchenverliebtheit überwindet. Sahnetorte ist eine hochwertige Torte, da sie viele Zutaten verwendet und teurer ist als andere Kuchensorten.
Leichte Sahnetorte
Die minimale Fettmenge beträgt 30 % und die höchste 60 %. Die minimale Dosierung von Backpulver beträgt 4 %, die höchste 6 %. Der Kuchen ist zart und grob. Bei hoher Temperatur (190–232 °C) backen.